「焼あご中華 浦咲」（新潟市東区）

はなみずきの「浦咲」です。今日はPOPの「新定番」に惹かれて、海老あんかけ潮そばにクーポンで岩のりをトッピング。岩のりは別皿でたっぷり。麺の上には熱々の餡。火傷しそうなほど熱く、最後まで冷めずにいただけます。ベースのスープはあっさり塩味。そこに野菜や海鮮などの餡の旨味が溶け込んで抜群の旨さ。時折生姜？の風味も・・。麺は餡がまったりと絡んで持ち上げる極細麺。食感もよく舌触りも滑らか、喉越しも良い美味しい麺です。餡には食感の良い白菜、キャベツ、ニンジンなどの野菜とキクラゲや豚肉も。そしてプリップリの海老は5尾。食感と旨味が抜群です。アサリも入っていました。岩のりもスープに馴染んで磯の風味を醸し出します。旨かったーー！！