「中華そば さぶろう」（新潟市江南区）

江南区丸山の「さぶろう」です。今日は無料チケットを使用。中華そば（並）に追加で味玉をトッピング。とても綺麗なビジュアル。これぞ”中華そば”といった雰囲気が漂います。煮干し香るスープは動物系の旨味をベースに煮干しがしっかり効いていて、一口飲んだ瞬間、煮干しの風味と旨味がじんわりと広がります。絶妙のバランス感を醸し出すこのスープ。煮干しとともに醤油の風味と甘味が後を追います。麺は滑らかでつるつる食感の中細ストレート麺。歯応えもよく、喉越しも抜群の美味しい麺です。いかにも旨そうなチャーシュー。噛むほどに肉の馬もと甘味を十分楽しめます。味玉も優しい味わいでした。麺とスープ、そして具材。どれをとっても文句のつけようがないこの中華そば。とにかくスープが旨くて完飲。いやー旨かったーーー！！ご馳走様でした。