「SHINASOBA 颯々樹 SASAKI」（新潟市東区）

新松崎の「颯々樹」です。今日は3月14日までの期間限定、煮干味噌担々 ～女池菜と自家製辣油の濃厚煮干味噌担々麺～。クーポンで味玉をトッピング。見た目、濃厚そうなセメント色。まずは辣油のかかっていない部分を一口飲んでみると、確かに濃厚感のある味噌とともにゴマもしっかりと主張。煮干しはそれほど強くは感じないものの、味噌とゴマ、そして煮干しのバランスが絶妙。更に自家製辣油を混ぜていくと、この辛味が濃厚な煮干味噌と相性抜群。スープをピリリと引き締めます。麺はパツパツ感尾のある細ストレート麺。歯応え抜群の美味しい麺。スープもまったりと絡みます。チャーシューは肉の旨味十分。彩りと食感の良い女池菜、ナッツの食感がアクセントに。味玉もライトで優しい味でした。いつもながら「颯々樹」さんの限定はほんと旨い！！