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2022年2月 7日 (月)

「ラーメン いっとうや」(新潟市中央区)

紫竹山の「いっとうや」です。今日はつけめんを無料の大盛で。クーポンで味玉をトッピング。相変わらず美味しそうな麺、そしてつけ汁。一口飲むと、動物系の旨味と魚介系の風味、旨味のバランスが絶妙。濃厚感もありつつ、ほんのり感じる酸味とともに爽やかなミョウガの風味がアクセントに。ほんと旨いつけ汁です。麺は平打ちの太麺。しっかりとした歯応え、コシとともに噛み応えも抜群。実に美味しい麺です。つけ汁の中にはチャーシュー、メンマ、半味玉。追加の味玉は別皿です。香ばしく肉の質感を十分楽しめるチャーシューは旨味が抜群!極太幅広メンマはシャキシャキ、味付けも絶妙!味玉もいい味です。最後に魚介系風味の割りスープもいただき完飲。やっぱり「いっとうや」のつけめんは旨い!!

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