「麺屋 ゆゆ多」（新潟市東区）

大形本町の「ゆゆ多」です。今日は限定の甘鯛らーめんを無料の大盛で。着丼と同時に香る甘鯛。一口飲むと、甘鯛のふくよかな旨味がふわーっと口の中に広がり、後から白醤油のまろやかな風味、そして甘味が後を追います。魚臭さは無く、しっかりとした甘鯛の風味と旨味を存分に味わえるスープ。これは旨いです。麺は歯応えの良い細麺。甘鯛のスープとの相性も良く、スープもよく絡んで持ち上げます。柔らかいチャーシューは肉の旨味がたっぷり。メンマはシャキシャキ食感。味玉もマイルドな味わいです。いやー旨かったーー！！女性スタッフの接客がいいですね。