「AKIHA 麺屋 粋翔」（新潟市秋葉区）

新津の「粋翔」です。今日は「Komachi」の無料チケットを使用し、久しぶりにAKIHA味噌の白。It’s王道スタイルです。地元の味噌を使用したスープは結構濃厚そうに見えますが、一口飲むととてもマイルドな味わい。芳醇な味噌の風味と旨味、そしてほんのり感じる甘味と深みのあるコク。実に美味しい味噌です。ほんと旨いスープです。麺はプリプリでもちもちの太縮れ麺。噛んだ時の弾力、噛み応えとも抜群の旨い麺です。チャーシューは脂身がトロトロ。肉の旨味、甘味、味付けとも申し分ありません。たっぷりのもやし、キャベツ、ネギはシャキシャキ。大き目のキクラゲもいい食感です。さすが王道の味噌！！旨かったーー！！ご馳走様でした。