「麺や 来味 大形店」（新潟市東区）

大形本町の「来味」です。メニュー豊富で迷うところですが、今日は汁なし担々麺を無料の大盛。白ゴマと黒ゴマを選べますが白ゴマで。クーポンで味玉をトッピング。汁なしですが結構多めのタレというか汁を一口。ゴマなどの風味が濃厚。辛味はそれほど強くは無りませんが、抜群の旨辛感。そして山椒の痺れ感も心地よく、麺にしっかりと絡みます。そして香辛料の風味漂う肉味噌。ナッツでしょうか、少し粒々感も感じられます。この肉味噌がタレと混ぜり合って麺に絡むと抜群に旨い！！その麺、しっかりと歯応えがあって、タレとの相性抜群の滑らかな中細ストレート麺です。極太メンマの食感尾良さ、味玉もいい味です。とにかくタレの旨辛シビレ感が絶妙。これはかなり旨い汁なし担々麺でした。