「海老ラーメン専門店 海老寿DELUX」（新潟市中央区）

こんぴら通りの「海老寿DELUX」です。今日は期間限定、黒海老の豆乳BLACKカレー担々麺。無料の半ライス、クーポンでよだれ餃子（2ヶ）もいただきます。別皿で追いチーズが付いてきます。スープは真っ黒。中央には素揚げした黒海老とカボチャ、大粒の挽肉もたっぷり乗っています。スープをすくって一口。海老の風味がしっかり効いたスープは竹炭を使っているとのことでまさにブラック。スパイシーなカレーの風味とコクのある海老出汁の旨味、そしてまろやかさを醸し出す豆乳とが見事に融合した旨いスープです。麺は角断面の中太麺。滑らかでもちもちの食感。弾力抜群、喉越しの良い美味しい麺です。黒海老の素揚げは頭からガブリ。カリカリの食感とともに海老みその旨味が口の中いっぱいに広がります。旨味抜群の挽肉、素揚げのカボチャなど具材もはどれも美味しい！途中、追いチーズを入れると風味とコクが増します。最後は半ライスを投入。リゾット風にして完食。いやー旨かったーー！！