「麺匠 MAJIDE -マジデ-」（新潟市中央区）

新潟駅南・米山の「MAJIDE -マジデ-」です。セットやワンコインランチなど豊富なメニューが並ぶ中、今日はリッチにふかひれと帆立貝柱の贅沢あんかけ麺。3月末までの期間限定です。クーポンで麻辣餃子2個もいただきます。ふかひれなんて滅多に食べたことがないのでちょっぴり緊張しながら待ちます。麺の上にはたっぷりの餡。まず丸鶏と帆立のスープを一口。とてもあっさりとした塩味。さっぱりとした鶏の旨味をベースに帆立の旨味がふわっと広がります。そしてふかひれと帆立貝柱入りの餡。これが火傷しそうなほど熱々です。少し春雨にも似た食感のふかひれ。繊維質のグニュグニュっとした食感ととろりとしたゼラチン質を楽しみます。餡の味付けも絶妙。抜群の旨味が口の中いっぱいに広がります。まさに贅沢な気分です。麺は歯応え抜群の細麺。とろとろの餡がまったりと絡みます。具材はシャキシャキの青梗菜だけとシンプルです。麻辣餃子も旨辛のタレが絡んでメチャ旨でした。ふかひれでまさに贅沢気分。旨かったーー！！