「メンドコロ スガ井」（新潟県田上町）

田上町の「スガ井」です。今日は冬季限定、数量限定、冬のやさしい味噌ラーメンにクーポンで味玉をトッピング。旧安田町「月岡糀屋」の味噌を使用しているとのこと。味噌のいい香りが立ち上ります。一口飲むと、風味豊かな味噌味に糀の風味と旨味をしっかり感じます。やさしさの中にもしっかりと味噌のコクと旨味、濃厚感が麺を引き立て、ネギの上に振りかけられた辛味がやさしい味噌をピリッと引き締めます。麺はもちもち感のある中細麺。スープもまったりと絡み、噛むほどに麺の味もしっかり味わえる美味しい麺です。チャーシューは肉質感、肉の旨味が抜群。極太メンマもコリコリの食感。もやし、玉ねぎ、ネギもシャキシャキ、味玉は濃厚でしっかりとした味付け。メチャ旨い味玉です。スープが美味しくて完飲。旨かったーー！！いつもながら女性スタッフの元気で爽やかな接客が素晴らしい。