「らぁめん 創」（新潟市中央区）

女池の新幹線高架下「創」です。毎月の限定を楽しみに訪問。1月の限定は味噌ブラック。セルフの無料ライスもいただきます。ほぼ真っ黒なスープ。麺の上にはたっぷりのネギ、そして挽肉も。スープを一口飲むと、濃厚感のある味噌味。そしてこの黒さはマー油と黒ゴマでしょうか？味噌とゴマが喧嘩することなく、とても風味豊かでコクのあるスープ。旨辛の挽肉とともにスパイシーな後味が食をどんどん進めます。このスープ、濃厚ですがメチャ旨いです。麺は滑らかな舌触りの平打ち太麺。しっかりとした歯応え、つるつるシコシコの美味しい麺です。チャーシューは噛むほどに肉の旨味を感じ、たっぷりのネギともやしのシャキシャキ感がいいですね。ご飯にも相性抜群の味噌ブラック。これはほんと旨かったーー！！