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2022年1月12日 (水)

「ら麺 のりダー」(新潟市東区)

東区末広町の「のりダー」です。今日は期間限定、旨辛みそらーめん。辛さは1号~2号~V3より選べますが1号で。POPには「人気の濃厚味噌と辛つけ麺を融合した限定麺」とあるように、濃厚な越後味噌をベースにハバネロや四川山椒の辛味がしっかり効いたスープ。一口飲むと、魚介系の風味が広がったと思った瞬間、すぐに熱さと辛さがどんどん攻めてきます。辛さが収まった後に風味豊かな味噌と魚介系・節系の旨味を味わいますが、やっぱり辛い!1号でも結構な辛さです。麺は滑らかでプリプリの太ストレート麺。食感、弾力、噛み応え、喉越し抜群の美味しい麺です。炙りチャーシューの香ばしさと肉の旨味が抜群。シャキシャキのもやしや玉ねぎなどもたっぷり。かなりスパイシーで刺激的な旨辛みそ。雪の降る中でしたが、体が温まりました。旨かったーー!!でも辛かったーー!!

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