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2022年1月30日 (日)

「ラーメン 樹よし」(新潟市東区)

上木戸の「樹よし」です。今日は冬季限定のシビ辛味噌。クーポンで大盛りです。別容器で辛味噌も付いてきました。まずスープを一口。濃厚感のある味噌味に辛味と痺れもしっかりと感じられます。更に花山椒の爽やかな風味と香りが口の中に広がり、なかなかのシビカラ感。マイルドな味噌をピリッと引き締めるこの辛味、まさにシビレます。麺はプリプリもちもちの太麺。しっかりとした弾力、噛み応えのある旨い麺です。肉厚のチャーシューは柔らかく肉の旨味が抜群。茹でもやし、ネギもシャキシャキ。そぼろ肉もたっぷりです。味玉が甘めでいい味でした。付いてきた辛味噌を少し入れてみると・・、これが結構辛かった!このシビカラな一杯、今日のように寒い日には身体もポカポカになります。

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