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2022年1月29日 (土)

「和風とんこつ たまる屋 女池インター店」(新潟市中央区)

「たまる屋」の女池インター店です。今日は背脂マーボーメン。クーポンで二種盛り(メンマ・味玉)もいただきます。汁なしマーボーメンですが麺の上には餡がたっぷり。大きな豆腐と挽肉もたくさん入っています。まずは餡と豆腐をすくって一口。濃厚感のある餡にピリリと山椒が効いて抜群の旨辛さ。辛さはそれほど強くなく、背脂や隠し味的なチーズの風味とコクとも相まって心地よいシビカラ感。いつもながら美味しいマーボーです。麺は歯応えが良くもちもちの中太麺。マーボーの餡がまったりと絡んで持ち上げます。たっぷりの豆腐で食べ応えも十分。挽肉の旨味と甘味、ネギのシャキシャキ感がいいですね。お腹も満たされて今日も大満足の背脂マーボーメン。旨かったーー!!

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