無料ブログはココログ

« 「つけめん・らーめん 猫満」(新潟市東区) | トップページ | 「ラーチャン家 女池本店」(新潟市中央区) »

2022年1月 6日 (木)

「らーめん家 和玄」(新潟県新発田市)

新発田の人気店「和玄」です。「和玄」冬の風物詩、季節限定のとろろ味噌らーめんが始まっていました。今日はこれをいただきます。まるで雪が降り積もったかのようなとろろ。聖籠町「藤井農園」の粘り芋を使用したとろろです。まずスープを一口。動物系や野菜などの旨味をベースに風味豊かで甘みのある味噌。最後まで熱々です。そしてとろろを混ぜていくとまさにとろっとろのスープに。味噌とこのとろろの風味とが相まって抜群に旨い!!麺はもちもち食感の細麺。スープとともにとろろがまったりと麺に絡みつき、ずるずるっとすすります。何とも言えない美味しさです。丼の縁に張り付いた薄切りチャーシュー。肉の旨味抜群で味付けも良くメチャ旨です。もやしやキャベツなどの炒め野菜もたっぷり。メンマがいい味です。終盤、卓上のおろしニンニクと一味唐辛子で味変。ピリッと辛味が効く唐辛子が味噌によく合いました。「冬の名物」とろろ味噌、今年も堪能しました。旨かったーー!!

Cimg5099

Cimg5102

Cimg5107

Cimg5113_20220106150301

« 「つけめん・らーめん 猫満」(新潟市東区) | トップページ | 「ラーチャン家 女池本店」(新潟市中央区) »

ラーメン(新潟県・下越)」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

« 「つけめん・らーめん 猫満」(新潟市東区) | トップページ | 「ラーチャン家 女池本店」(新潟市中央区) »

2023年2月
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28