「らぁめん 創」（新潟市中央区）

女池の新幹線高架下「創」です。毎月の限定を楽しみに訪問。12月はチーズ担々麺です。セルフの無料ライスもいただきます。麺の上にはたっぷりのネギやメンマ、挽肉、そしてその上に粉雪のように粉チーズが降り積もります。ゴマの風味豊かなスープはとてもクリーミー。辛味はそれほど強くなく絶妙な旨辛感。更にチーズが溶け込んで風味とコクを増し、旨味抜群の挽肉とも相まって一層美味しくなるとともに、とても飲みやすい担々スープです。麺は歯応え抜群の平打ち太麺。滑らかな舌触りとともに、しっかりとしたコシというか噛み応えのある旨い麺です。たっぷりのネギはシャキシャキで食感抜群。味玉もメンマもいい味です。途中、スープや具材をライスにかけて楽しみました。いやーこれは旨い担々麺でした。