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2021年12月 1日 (水)

「俺のラーメン ジョー」(新潟市南区)

白根の「ジョー」です。今日は券売機には無い期間限定の裏メニュー、とろ~りチーズ悪魔的つけめん。券売機のつけめん(850円)+現金で200円、麺はあつもりのみです。熱々のお湯に入れられた麺。その上には直前に炙られたとろけるチーズがたっぷり乗っています。まずつけ汁を一口。熱々です。魚介系、節系の風味がしっかりと強めに主張。そして飲んですぐに甘味を感じ、更に酸味と辛味が後を追う複雑な味わい。旨いですね。これは好きな味です。麺はプリプリでもちもちの中太麺。滑らかで歯応えも抜群です。その麺にまったりととろけるチーズが絡み、チーズをまとったままつけ汁に付けてすすります。チーズの風味とコクが節系風味のつけ汁とコラボ。これが”悪魔的”な旨さですね。大ぶりのチャーシューは肉の旨味、味付けが抜群の旨いチャーシュー。つけ汁の中にはたっぷりのネギが入っています。最後まで熱々でいただけました。旨かったーー!!

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