「ラーメン まっくうしゃ 本店」（新潟市中央区）

上近江の「まっくうしゃ」です。今日は期間限定の「清酒らーめん」、王紋酒蒸らーめん。新発田の「市島酒造」王紋を使用したらーめんです。麺の上にははまぐりとアサリがてんこ盛り。スープからも貝のいい匂いが立ち上ります。一口飲むと、きりっとしてとてもスッキリ。塩ベースの清湯スープに生姜がしっかり効いています。更に酒蒸しの貝から出る風味と旨味。これがスープに奥深さを醸し出し、実に美味しいスープに仕上がっています。麺は歯応えの良い細ストレート麺。麺の味もしっかり感じる旨い麺です。貝の下に隠れていた大ぶりのチャーシュー。肉の旨味がハンパありません。極太メンマもコリコリシャキシャキです。そしてたっぷり入ったはまぐりとアサリ。全部で15～16個。これがメチャ旨い！食べ応えあります。スープも完飲。旨かったーーー！！