「ラーメン まっくうしゃ 本店」（新潟市中央区）

上近江の「まっくうしゃ」です。今日は期間限定、ヤスダヨーグルト担々麺。昨年も提供された濃厚担々麺のアレンジメニュー、ヤスダヨーグルトとのコラボ麺です。麺の上を横切るプレーンヨーグルト、フロマージュも入っています。そして白、黒のすりごま、ラー油ーなど、一杯でいろいろな味が楽しめます。まずデフォのスープを一口。濃厚かつまろやかな担々スープ。辛味はそれほど強くはないものの、ラー油が徐々に混ざり合うと結構な辛さに変化。その濃厚な辛旨い担々スープがヨーグルトの効果でマイルドな口当たりに。特に濃厚なフロマージュのコクが加わって、ゴマの風味、ラー油の辛味とともにクセになる味わいになります。麺は細麺で、濃厚担々スープ、ヨーグルト、フロマージュがまったりと絡みつきます。チャーシューは肉々しくて旨味抜群。シャキシャキの玉ねぎ、食感の良いナッツがいいアクセントになります。一年ぶりのこの一杯。旨かったーー！！