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2021年12月17日 (金)

「中華麺食堂 かなみ屋 女池上山店」(新潟市中央区)

女池上山の「かなみ屋」です。今日は期間限定の「清酒らーめん」吉乃川背脂麻婆麺新潟味噌仕立て。無料の半ライスとクーポンでミニ杏仁豆腐もいただきます。味噌仕立てのスープに麻婆、そして背脂。一口飲むと、ピリッと辛味と山椒の痺れが来ますが、吉乃川の酒と酒粕とともに背脂とも相まって、まさにPOPにあるとおりマイルドな仕上がり。味噌と麻婆、背脂がよく合いますね。絶妙な旨辛感、そしてシビカラ感となっています。麺はプリプリの中太麺。舌触りが良く、食感もつるつるシコシコの美味しい麺です。滑らかな豆腐と挽肉もたっぷり。小ライスにもかけて麻婆丼として楽しみます。スープが美味しくてほぼ完飲。と同時に汗もじんわり出てきました。最後に爽やかな杏仁豆腐で余韻に浸ります。いやー旨かったーー!!

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