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2021年12月14日 (火)

「ラーメン いっとうや」(新潟市中央区)

紫竹山の人気店「いっとうや」です。今日は期間限定の「NGT48らーめん部 御麺印プロジェクト」参加らーめん、生姜醤油純白のビアンカチャーシュー麺に味玉をトッピング。スープは長岡生姜醤油系のような濃い色ではないものの、一口飲むとガッツリ生姜の効いた醤油味。きりっとして爽やかな生姜が醤油の風味と抜群の相性。薄切りチャーシューにほうれん草、海苔などの具材はまさに長岡系のよう。とてもスッキリとした味わいの生姜の風味が醤油の旨味とともに後を引きます。麺はプリプリの中太麺。滑らかでつるつるシコシコ。歯応え抜群の旨い麺です。純白のビアンカチャーシューは肉の旨味、脂身の甘味とも申し分なくメチャ旨いです。食感抜群の太メンマに「いっとうや」のこだわりを感じます。味玉もいい味でした。まさに「いっとうや」流の生姜醤油らーめん。堪能しました!旨かったーーー!!

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