「中華そば 蘭」（新潟県阿賀野市）

安田の「蘭」です。限定も数種類ありますが、今日は今週土日限定、数量限定の比内地鶏としじみの中華そばに味玉をトッピング。まずスープを一口。ふくよかな鶏の旨味とともにしじみの風味がほんのり香り、飲んだ瞬間思わず「旨い！」と唸る絶品スープ。醤油の旨味、甘味と素材の旨味がじんわりと口の中いっぱいに広がります。麺はプリプリもちもちの中太麺。麺量も並で200g。よく噛んで麺の味もしっかり味わえる抜群に美味しい麺です。大きなチャーシューが２枚。噛むほどに肉の旨味を存分に感じられます。穂先メンマもシャキシャキ。プルプルで黄身がとろける味玉もライトでいい味でした。とにかくスープが旨くて完飲。いやー旨かったーーー！！