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2021年11月25日 (木)

「和風とんこつ たまる屋 女池インター店」(新潟市中央区)

「たまる屋」の女池インター店です。今日は久しぶりに味噌ラーメン。トッピングを辛味噌、バター、煎り生姜から選べますが、寒かったので煎り生姜にしました。麺の上にはたっぷりのもやしが山盛り。なかなかのボリューム感です。スープは風味の良い魚介系出汁がしっかり主張する濃厚感のある味噌味。結構味が濃いめです。そこに煎り生姜を徐々に溶かしていくと、爽快感のある生姜の辛味がスープをピリッと引き締めます。麺はプリプリもちもちの中太麺。滑らかで歯応えも良く、とても美味しい麺です。大ぶり肉厚のチャーシューは肉、特に脂身の旨味が抜群。シャキシャキのもやしとともに玉ねぎもたっぷり。あとは半味玉にキクラゲなど、トッピング類も充実。食べ応えありました。旨かったーー!!

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