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2021年11月 1日 (月)

「ラーメン だるまや 女池店」(新潟市中央区)

女池の「だるまや」です。今日は女池店限定で期間限定、黒マー油のエビワンタン麺。クーポンでトッピング2種盛り(メンマ、味玉)。とてもマイルドな豚骨の旨味がベース。そこに香りの良い黒マー油が絶妙にマッチ。香ばしさとニンニクの風味が食を進めます。麺を取り出すとインパクトある黒い麺。竹炭入りの自家製中細麺です。竹炭の味はしません。歯応えもよくもちもち感もしっかり感じる麺です。肉の旨味十分の薄切りチャーシュー。味玉もいい味です。そして甘海老入りのワンタンは5個。滑らかでつるつる、皮はやや堅めでぺしゃんこになっているような見た目です。海老の風味がいいですね。やっぱり黒マー油は旨い!完飲しました。

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