「麻婆会館 南笹口店」（新潟市中央区）

8月に「大福家」からリニューアルオープンした南笹口の「麻婆会館」です。ようやく初訪問。メニューを見ると、真・白・黒・青・汁なしの麻婆麺のほかにチャーハンやらぁめんもあります。今日は真麻婆麺にしました。餡というかスープを一口。メニューには辛さを表す唐辛子マークが付いていませんでしたが、自分的に結構なシビカラ感。とても風味の良い香辣油の辛味とともに旨味もしっかり感じます。これぞ麻婆麺といった味わいで、熱々ですがどんどん進みます。麺は食感の良い中細麺。もちもち感もあって麻婆もしっかり絡みます。滑らかな豆腐と旨味抜群の挽肉もたっぷり。穴あきレンゲで最後の一粒まで食べられます。スープも美味しくて完飲。旨かったーー！！他の麻婆麺も是非食べたいです。