無料ブログはココログ

« 「麺処 担熊」(新潟市中央区) | トップページ | 「中華飯店 聖龍」(新潟市中央区) »

2021年11月 5日 (金)

「拉麺 笑星」(新潟市江南区)

鵜ノ子IC近くの「笑星」です。今日は期間限定の濁みそ。POPによると「いつもより煮干しが濃い」とのことです。少し小さめの丼に麺の上がとても賑やか。チャーシュー、味玉、メンマのほか、玉ねぎ、岩のり、そして鰹節も乗っています。スープを飲んでみるとまさに濃厚。煮干しも濃いですが、煮干しより味噌の方が濃いような印象。粘度高めでまったりとした飲み口ですが、この香りの良い味噌と煮干しが絶妙に絡み合います。更に風味の良い岩のりと鰹節がスープと相性が良く、一層旨味が増します。麺はプリプリの中太麺。つるつるシコシコで喉越しも良く、もちもち感もバッチリ。濃厚なスープに負けない旨い麺です。チャーシューは2種類。食感の良いレアと肉の旨味抜群のバラ、どちらもいい味です。シャキシャキの穂先メンマもしっかり味が付いていました。かなり濃厚感のある、まさに「濁」みそ。旨かったーー!!

Cimg3786

Cimg3788

Cimg3790

Cimg3796

Cimg3792

« 「麺処 担熊」(新潟市中央区) | トップページ | 「中華飯店 聖龍」(新潟市中央区) »

ラーメン(新潟県・下越)」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

« 「麺処 担熊」(新潟市中央区) | トップページ | 「中華飯店 聖龍」(新潟市中央区) »

2023年1月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31