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2021年10月 6日 (水)

「麺や 来味 大形店」(新潟市東区)

大形本町の「来味」です。今日は新潟市の健康プロジェクト「スマイルにいがたキャンペーン」の「野菜deちょいしお」に参加している「来味」の提供メニュー、トリュフ香るきのこと岩のりの塩ラーメンにクーポンで味玉をトッピング。食塩控えめの減塩スープ。一口飲むと、やはり味は薄目ですが、それを補うトリュフの香り、そして数種類のきのこの風味、旨味がふわーっと広がります。とてもあっさりとしていますが、このきのこの旨味をダイレクトに感じるとともに岩のりの磯の風味などの効果で物足りなさもそれほど感じず。秋の味覚、きのこの旨味を存分に楽しめるスープに仕上がっています。麺はあっさりスープによく合う極細麺。するするっと食べやすく喉越し抜群の美味しい麺です。チャーシューは豚と鶏の2種類特に豚バラの旨味が抜群です。マイタケ、しめじ、なめこ、キクラゲなどもたくさん。オクラも入っています。味玉もメチャ旨です。体に優しくヘルシーなラーメンでした。旨かったです。

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