「海老ラーメン専門店 海老寿DELUX」（新潟市中央区）

こんぴら通りの「海老寿DELUX」です。今日は期間限定のイカだしデラックス。サービスの半ライス、クーポンでよだれ餃子（2ヶ）もいただきます。スルメイカが丸ごと一枚横たわり、なかなかインパクトあります。丼からイカのいい匂いが立ち上り、一口飲むとまさにイカ！！イカの旨味、風味がハンパなく、めっちゃいいイカ出汁が出ています。これは旨い！イカを思う存分楽しめます。麺は日本そばと見まがうような色合いの細麺。麺もイカが練りこんであるとのこと。食感はつるつる、歯応え、喉越し抜群の美味しい麺です。スルメイカは思った以上に柔らかく、イカの旨味十分。ご飯にもよく合います。スパイシーな後味が残るメンマもいい味でした。よだれ餃子は相変わらずメチャ旨です。海老ラーメン専門ですが、イカも全然ありですね。独創的なイカ尽くしの一杯、やみつきになる旨さでした。