「ラーメン まっくうしゃ 笹口店」（新潟市中央区）

南笹口の「まっくうしゃ」です。今日は期間限定のトマトチーズ麺。クーポンで餃子３ヶもいただきます。赤く染まったトマトスープにチーズが浮き、たっぷりのネギの下には大ぶりのチャーシューと半味玉が隠れています。スープをすくって一口。ベースの魚介豚骨の旨味もほのかに感じつつ、濃厚なトマトの風味と酸味、更にとろとろのチーズの風味とコクが徐々に加わってマイルドかつ濃厚そしてピリ辛。トマトとチーズが奏でるハーモニー、今年もいい味出ています。麺は歯応えの良い細麺。濃厚トマトスープをまとったチーズがまったりと絡みつきます。大ぶりチャーシューは柔らかく肉の旨味が最高です。麺を食べ終えても結構チーズが残ってとろっとろ。最後までトマトとチーズ、堪能しました。餃子も旨かったです。