「楽久」（新潟市西区）

大学南の「楽久」です。メニューはラーメンとラーチャンセットのみ。今日はラーメンチャーハンセットです。おかあさんお一人で調理、若いバイトの女性がホール担当です。まずはラーメン。透明感のあるスープが綺麗です。着丼から煮干しのいい香りが鼻をくすぐり、一口飲むと、その煮干しの風味とともに旨味、甘味が口の中いっぱいに広がります。思わず「旨い！！」最後の最後まで飽きのこない、そしてどこまでも優しい絶品スープです。麺はするするっと食べやすく、スープとの相性抜群の細麺。食感もよく、実に美味しい麺です。チャーシューも柔らかく、味付けも絶妙。メンマの歯応えもいいですね。チャーハンはやや堅めかつ食感はパラパラ。シンプルながら塩加減も申し分ありません。添えられた漬物におかあさんの心遣いを感じます。チャーハンを食べ、スープを飲む、これですね。いやー旨い！！まさにラーメン（ラーチャン）は「人柄」。おかあさんの真心こもったラーチャン、最高でした。11月28日の閉店前にいただけてよかったです。ありがとう！