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2021年10月31日 (日)

「らーめん 宗次」(新潟市中央区)

「ピアBandai」にある「宗次」で朝らーめん。今朝はモーニングマルシェ(朝市)も開催されています。朝らーめんは3種類ありましたが、朝専用のアサリらーめんに味玉をトッピング。透明感のある貝出汁の塩スープ。アサリの出汁がよく出ています。アサリの旨味とともにほんのり甘みも感じられ、朝の胃にとても優しくじんわりと染みわたります。麺は歯応えがしっかり残る細麺。スルスルっと食べやすく、食感の良い美味しい麺です。チャーシューは肉の旨味も十分。味玉も黄身がとろとろです。5個も入っていたアサリ、その食感と味、朝にはもってこいです。ふくよかなアサリのスープ、朝から最後の一滴まで飲み干せる優しい味わいでした。旨かったーー!!

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