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2021年10月 4日 (月)

「ラーチャン家 女池本店」(新潟市中央区)

女池の「ラーチャン家」です。今日はラーチャンではなく、新メニューの濃厚煮干し中華そば。煮干しは「伊吹産」のようです。スープを見ると濃厚そうなセメント色。一口飲むと、濃厚ながらサラリとした飲み口。どろっとしたタイプではないものの煮干し感は全開!!やっぱり煮干し、濃いです。これは煮干し好き、ニボラーにはたまりません。一口、二口と香ばしい煮干しの風味を存分に楽しめる旨味抜群のスープです。麺はパツパツ感のある細ストレート麺。しっかりとした歯応えのある麺です。チャーシューは肉質感と肉の旨味も十分。味玉は結構甘めの味付けです。食感の良い玉ねぎと長ネギが濃厚煮干しスープによく合います。スープ、美味しくて飲み干しました。いやー旨かったーーー!!帰ってからPOPの写真とよく見比べてみると、メンマが入っていないことに気づきました。若いお兄さん、忘れたのかな?残念!

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