「担々麺 SUN」（新潟市江南区）

鵜ノ子の「SUN」です。今日は未食の新メニュー、汁無し担々麺にクーポンで味玉トッピング。辛さはノーマル、無料の半ライスもいただきます。麺の上には具材がたっぷり。挽肉、ナッツ、搾菜、水菜、味玉などなど。これら具材と麺、タレをよ～く混ぜて食べます。芝麻醤のゴマの風味とともに、香り高いスパイス、ほのかに感じる酸味、これらが一体となって麺と絡み合って絶妙な旨辛さ。更に麺にかけられた海老の粉末？が香りと風味を増し、一層美味しくなります。麺はプリプリで歯応えの良い中太麺。弾力、食感が良く、タレとの相性抜群の美味しい麺です。食感の良い搾菜とナッツがその味とともにいいアクセントに。爽やかな水菜もシャキシャキです。最後は残った具材に追い飯（半ライス）投入。これがまた抜群に旨い！最後まで汁無し担々麺、満喫しました。奥さまの明るく元気な接客が魅力です。