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2021年9月27日 (月)

「和風とんこつ たまる屋 女池インター店」(新潟市中央区)

「たまる屋」の女池インター店です。今日は背脂マーボーメン。ちょっと久しぶりです。大き目の丼に入って出てきます。麺の上にはたっぷりの麻婆餡と豆腐。そしてネギ、背脂も振りかけられます。餡をすくって食べると熱々、辛味や痺れはそれほど強くなく、丁度良いピリ辛感。更にまろやかな背脂とチーズのコクとが相まって抜群の旨辛さになります。いやー相変わらず旨いですね。麺はしっかり歯応えの残る中細麺。まったりと餡が絡みます。食感の良い豆腐と肉の旨味抜群の挽肉もたっぷり入って食べ応えも十分。やっぱり「たまる屋」のマーボーは旨い!!若い女性スタッフの元気な接客で気分よくいただきました。

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