「メンドコロ スガ井」（新潟県田上町）

田上町の「スガ井」。９月1日からラーメン炒飯の店にリニューアルされました。メニューを見ると、ラーメン炒飯を筆頭に、肉SOBA炒飯、辛葱SOBA炒飯などがあり、今日はラーメン炒飯の醤油にしました。ラーパス使うと味玉が2個もトッピングできます。スープはふんわり薫る煮干しが心地よく、ほんのり感じる甘味とともにとてもスッキリとした醤油味。いやー旨いです。麺は歯切れの良い細ストレート麺。歯応えもよく、スープもよく持ち上げる美味ししい麺。スープとの相性抜群です。2種類のチャーシューは食感、弾力の良いレア、肉の旨味十分のバラ。どちらも美味しいです。太メンマはシャキシャキ、味玉がしっかりとした味付けでメチャ旨です。炒飯はパラパラ感を残しつつしっとりとした食感。ゴロリと入ったチャーシューとともに玉子も多めでとてもマイルドな味。炒飯とスープを交互にいただいて至福のひと時。いやー旨かったーー！！いつもながら女性スタッフの元気でハキハキとした接客が凄くいいですね。