無料ブログはココログ

« 「ラーメン おこじょ」(新潟県長岡市) | トップページ | 「和風とんこつ たまる屋 女池インター店」(新潟市中央区) »

2021年9月25日 (土)

「笑美寿亭」(新潟市中央区)

本町の「笑美寿亭(えびすてい)」です。15種類の担々麺などメニュー豊富ですが、今日は期間限定の鰹水つけ担々麺。POPを見ると、麺は花鰹でとったスープに浸ったカツオ麺、つけ汁は鰹出汁に鰹節粉、具材にも自家製鰹スモークなど、まさに鰹づくしです。水出し昆布の優しい味わいに花鰹がふんわり薫るスープに浸ったカツオ麺。まずそのままで食べてみると、この太麺、弾力があってもっちもちの食感。これは旨い麺です。そしてつけ汁にくぐらせて食べると、ガッツリ効いた鰹出汁と胡麻の風味をしっかり感じます。味は濃い目ですが辛さは控えめで、とにかく鰹が前面に出て主張。どんどん進みます。鰹スモークは昆布と花鰹のスープに浸すと一層鰹の風味が増して美味しくなります。4切れも入っていて嬉しいですね。最後はつけ汁に昆布と花鰹のスープを入れてスープ割り。これがまた旨かった!最後まで鰹、カツオ、かつお・・堪能しました。女性スタッフの優しい心遣い、接客、凄く感じよかったです。

Cimg3132_20210925123101

Cimg3146

Cimg3154

« 「ラーメン おこじょ」(新潟県長岡市) | トップページ | 「和風とんこつ たまる屋 女池インター店」(新潟市中央区) »

ラーメン(新潟県・下越)」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

« 「ラーメン おこじょ」(新潟県長岡市) | トップページ | 「和風とんこつ たまる屋 女池インター店」(新潟市中央区) »

2023年1月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31