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2021年9月21日 (火)

「喜びラーメン 小太喜屋」(新潟県村上市)

村上の名店「小太喜屋」です。今日は期間限定の魚介だしの中華そば。大盛も同料金ですが並盛です。透明感のある綺麗なスープ。魚介のいい香りが鼻をくすぐります。一口飲むと、まさに魚介だしがしっかり効いています。あっさりとした飲み口ですが、飲むたびにじわーっと魚介の風味と旨味が口の中いっぱいに広がります。これは旨い!!麺は短めに切られた中太麺。手もみで縮れがかかり、弾力、もちもち感抜群の実に美味しい麺です。2種類のチャーシュー。食感の良いローストチャーシュー、肉の旨味十分のバラ。どちらもほんと旨いチャーシューです。極太メンマは包丁で切り込みが入れられ、太いですが食べやすく味付けも絶妙。味玉もいい味です。とにかく魚介だしのスープが旨くて完飲。さすがでした。旨かったーーー!!

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