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2021年9月 3日 (金)

「煮干らーめんとかき氷の店 にぼにゃん」(新潟県胎内市)

胎内市の「にぼにゃん」です。その名の通り煮干しがガッツリ効いたらーめんが人気のお店。かき氷もやっています。今日は濃厚系ではなく、あっさり系の伊吹いりこらーめんにクーポンで味玉トッピング。200円の和え玉もいただきます。まずスープを一口、「旨い!」。あっさりとは言いつつも、伊吹いりこがしっかり効いていい出汁が出ています。とても香り、風味が良く、ほんのり感じる甘味も心地よく、とにかく美味しい!口の中いっぱいに伊吹いりこの旨味が広がります。麺はパツパツの細ストレート麺。歯切れ、歯応え抜群の美味しい麺です。チャーシューの肉の旨味、そして鶏団子の味が抜群にいいですね。味玉も旨い!和え玉は濃い目の醤油ダレが抜群にいい味。麺、煮干し粉、そして具材の玉ねぎ、こま切れチャーシューとよく混ぜて食べます。これ、ほんと旨い!!つけめん風にスープに付けても美味しいです。途中、煮干し酢をかけると程よい酸味とまろやかな味が絶妙。いやー旨かったーーー!!!

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