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2021年8月11日 (水)

「ラーメン 樹よし」(新潟市東区)

上木戸の「樹よし」です。今日は夏の新作、平日・夏季限定の冷やしまぜそばにクーポンでライス。麺の上には細切りチャーシュー、メンマ、岩のり、そして冷やし中華を思わせるキュウリや紅生姜、中央には卵黄が鎮座。これら具材と麺、タレをよく混ぜて食べます。氷も入っているタレは和風な味わいの醤油味。少し酸味も感じ、冷やし中華のような後味も残しつつ、卵黄がまろやかな味を醸し出します。麺はつけ麺専用の太ストレート麺。とても滑らかでつるつるの食感。しっかりとコシも感じられるとても美味しい麺です。夏らしいキュウリの食感、岩のりや紅生姜で味の変化も楽しみます。最後は残ったタレと具材に追い飯(ライス)投入。卵黄が混ざったタレとご飯が抜群の相性。旨かったーー!!

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