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2021年8月 6日 (金)

「中華そば 蘭」(新潟県阿賀野市)

先月オープンした阿賀野市保田の「蘭」。二度目の訪問になります。今日は夏季限定第一弾、数量限定の鯵の冷やしラーメン(メニュー表では冷やしラーメン)。そして今日は味玉が無料サービスとのこと、嬉しいですね。氷も浮いた冷たいスープ。一口飲むとまろやかな醤油の旨味とともに鯵、魚介系の風味がふんわり後を追う。とてもスッキリとした飲み口。これは美味しい!!いい出汁が出ています。麺はよく〆られてしっかりと歯応え、噛み応えの残る中細縮れ麺スープとの相性抜群。麺量も200gと多め、実に美味しい麺です。大ぶりでレアな食感、弾力抜群のチャーシュー。噛むほどに肉の旨味、甘味をしっかり味わえます。穂先メンマもシャキシャキ、たっぷりのネギ、味玉はライトな味で美味しいです。とにかくスープが美味しくて完飲。いやー旨かったーー!!第二弾以降も楽しみです。

 

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