「中華そば 蘭」（新潟県阿賀野市）

先月オープンした阿賀野市保田の「蘭」。二度目の訪問になります。今日は夏季限定第一弾、数量限定の鯵の冷やしラーメン（メニュー表では冷やしラーメン）。そして今日は味玉が無料サービスとのこと、嬉しいですね。氷も浮いた冷たいスープ。一口飲むとまろやかな醤油の旨味とともに鯵、魚介系の風味がふんわり後を追う。とてもスッキリとした飲み口。これは美味しい！！いい出汁が出ています。麺はよく〆られてしっかりと歯応え、噛み応えの残る中細縮れ麺スープとの相性抜群。麺量も200gと多め、実に美味しい麺です。大ぶりでレアな食感、弾力抜群のチャーシュー。噛むほどに肉の旨味、甘味をしっかり味わえます。穂先メンマもシャキシャキ、たっぷりのネギ、味玉はライトな味で美味しいです。とにかくスープが美味しくて完飲。いやー旨かったーー！！第二弾以降も楽しみです。