「SHINASOBA 颯々樹 SASAKI」（新潟市東区）

新松崎の「颯々樹」です。今日は夏季限定の第三弾、全粒粉麺の昆布水つけそば ～かんずりと笹川流れの藻塩～。+150円でおススメの昆布茶漬けセット、クーポンで味玉トッピング。かんずりと藻塩は別皿です。綺麗に盛られた全粒粉麺。まずはこの麺をそのまま食べます。一口すすってみるとまるで日本そばのような香り高き麺。麺の風味と旨味を存分に楽しめます。更に昆布水の旨味もまとってまろやかで旨み倍増。次に藻塩を麺につけて食べてみると麺の風味と旨味、甘味が一層引き立ちます。歯応えも抜群、この麺ほんと旨い！！大盛りにすればよかったです。つけダレは醤油の風味、鶏の旨味をしっかり感じつつ、麺をくぐらせてすすります。これまた旨い！！途中、つけ汁に大葉の爽やかさを加えるとともに、かんずりがまたよく合うんです。2種類のチャーシューは肉の旨味たっぷり。特にベーコンのような風味と食感のローストポークがかなり旨いです。つけ汁の中には食感の良いメンマも。麺を食べ終え、残ったつけ汁に昆布水を入れ一口。更に昆布の乗ったご飯にスープをかけて昆布茶漬けに。これが最高！！最後まで楽しませてくれました。いやー、メチャ旨かったーーー！！！