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2021年8月17日 (火)

「AKIHA 麺屋 粋翔」(新潟市秋葉区)

新津の「粋翔」です。味噌をはじめいろいろなメニューが並ぶ中、今日は”裏定番”の担々まぜそば。追い飯付きです。ゴマの風味豊かでピリッと辛味の効いた担々ダレ。麺、具材とよく混ぜて食べます。濃厚でとても旨辛なタレ。このタレが太麺とよく絡みます。更に旨辛な肉味噌が一層旨味を増し、岩のりの風味がいいアクセントになります。麺はしっかり噛み応えのある太麺。舌触りもよくとても美味しい麺です。もやし、玉ねぎのシャキシャキの食感、メンマもいい味です。麺を食べ終え追い飯投入。これが抜群に旨い!!ご飯をおかわりしたいくらいです。最後まで担々まぜそば、楽しめました。旨かったーー!!

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