「麺 大誠」（新潟市北区）

黒山駅近くにある「大誠」です。通りから細い道を入るとお店、そして奥の駐車場へ入れます。麺類、ご飯物いろいろと揃う中、今日はラ～ポンの無料クーポンを使用して、汁なし塩麻婆麺（ラ～ポンプレミアム会員限定メニュー）。「塩」ということで、普通の麻婆麺より白っぽく感じます。餡を一口すすってみると熱々、そしてとてもマイルドな麻婆という印象。辛味は強くなく、自分的に丁度良い辛さ。山椒入りの小瓶が付いてくるので、痺れたい時は山椒を振りかけます。麺はやや柔らかめでもっちりとした細麺。餡がまったりと絡みます。滑らかな絹ごし豆腐もたっぷり、挽肉や玉ねぎ、キクラゲなども入っています。最後までまろやかでとても食べやすい麻婆でした。旨かったーー！！ご家族でしょうか、とても温かい接客です。