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2021年8月27日 (金)

「麺食房 わたなべ」(新潟市秋葉区)

荻川の「わたなべ」です。数あるメニューの中から、今日は未食の五目揚げそばを無料の大盛で。スープが付いてきます。麺の上にはたっぷりの餡。五目うま煮めんの餡です。揚げられた麺は香ばしくカリカリでパリッパリの食感。餡が馴染んでくると食感の変化も嬉しい。餡にはキャベツ、ニンジン、タケノコ、青菜などの野菜やシイタケ、キクラゲ、豚肉、イカ、エビ、うずらの玉子などたっぷり。これら素材の旨味がしっかり濃い目の餡に染みてほんと旨い!!更に辛子を麺に混ぜて食べたり、酢を入れてまろやかな酸味を加えたりして味変も楽しみます。麺も大盛りでたっぷり。いやー旨かったーーー!!

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