「海老らーめん えび蔵」（新潟市東区）

東新潟駅近くの「えび蔵」です。今日は期間限定の甘海老冷やしつけ麵と平日昼日替わりサービスの半チャーハン。ラーポンクーポンで200円引きです。大きな皿に麺と具材、そして辛子。海苔が乗って和風感を醸し出します。まずつけ汁を一口。海老の風味がしっかり効いた冷たいつけ汁。酸味も感じつつ、冷たい海老がとてもスッキリとした味わいです。麺は平打ちの太麺。しっかり感じる歯応え、コシ。食感が良く、噛み応え十分の美味しい麺です。チャーシュー、メンマはライトな味付け。途中、辛子を麺に付けたり、つけ汁に入れたりと味変。このピリッと辛い辛子がいい仕事をしてくれます。半チャーハンはなかなかのボリューム。とてもシンプルでマイルドな味付けが絶妙。この味好きです。旨かったーー！！