「鶏そば 縁道」（新潟市東区）

石山の「縁道」です。今日は「Komachi」とのコラボラーメンで10/31までの期間限定、1日15食限定の泡トマトラーメンをラーパスで大盛りに。数量限定の玉子まぶしご飯もいただきます。ブレンダーで泡立てられたスープはオレンジ色。一口飲むと、泡スープのふわっとした鶏の旨味とともにトマトの風味と酸味、スパイシーな香辛料も感じつつ、バジルとも相まってまさにイタリアンな味わい。酸味や辛味は強くなく、とにかく旨味が抜群です。麺は歯応えが良く、もちもち感もしっかりの細麺。スープもよく絡み、持ち上げます。薄切りのレアチャーシューは肉の旨味たっぷり。ヤングコーンは生でしょうか？歯応え、食感がシャキシャキ。アスパラもいい食感と味です。スライス玉ねぎがいいアクセントに。玉子まぶしご飯は玉子がたっぷり。これがメチャ旨い！！玉子好きにはたまりません。最後にスープもかけて完食。いやー旨かったーーー！！！