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2021年7月16日 (金)

「SHINASOBA 颯々樹 SASAKI」(新潟市東区)

新松崎の「颯々樹」です。今日は「夏の颯々樹ドドン!!と三連発!!!」の第二弾、だし香る冷たいしょうが醤油 ~重ね醤油仕立て~。クーポンで味玉トッピング。まかない丼もいただきます。大き目の器に氷も浮いて涼しげ、ナスの素揚げが目を引きます。スープを一口、煮干し、鯖節、鰹節などの節系が効いて旨味抜群。いい出汁が出ています。生姜もスープによく馴染みとてもスッキリとした飲み口。更に追い生姜で生姜感アップ。ひんやり冷たく生姜で爽やか、これは旨いです。麺は歯応え、歯切れの良い細麺。スープもよく持ち上げ、喉越しも良い美味しい麺です。具材はレアな食感と旨味抜群のローストポーク。食感の良い紫玉ねぎ、そしてナスがほんと旨かった!まかない丼はローストポークの切り落としがたっぷり。ポン酢?酸味のあるタレが抜群の相性。相変わらず旨い!!「第二弾」も大満足、「第三弾」も楽しみです。ご主人はじめスタッフの接客もいいですね。

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