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2021年7月26日 (月)

「担々麺 SUN」(新潟市江南区)

鵜ノ子の「SUN」です。連日暑い日が続く中、今日は夏期限定の冷やし坦々麺にクーポンで味玉トッピング。辛さは通常(ノーマル)。無料で半ライスもいただきます。麺の上には大きなチャーシュー2枚に肉味噌、玉ねぎ、水菜、味玉と具だくさん。そしてよく見るとゼリー状になっている物体が。スープを冷やしたコラーゲンでしょうか、冷たくてプルプルの食感です。胡麻の風味豊かで濃厚感のある担々ダレ、辛さは丁度良いシビカラ感。更に旨味抜群の肉味噌が混ざり合い、シャキシャキの水菜、玉ねぎの食感も加わります。細麺は歯応えがよく、タレもまったりと絡みます。リニューアルされたチャーシュー。しっとりとしてレアな食感、噛むほどに肉の旨味を十分楽しめます。最後は残ったタレ、具材にライスを入れて完食。旨かったーー!!奥さまの明るくてフレンドリーな接客が魅力です。

 

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