「らぁめん 創」（新潟市中央区）

女池、新幹線ガード下の「創」です。定番メニューのほかに限定もあって悩むところ、今日は7月限定の冷やし担々麺。無料のライス（セルフ）もいただきます。まずスープを一口、かなり濃厚でゴマの香り、風味をしっかり感じます。辛さはそれほど強くは無く、飲むたびに口の中が濃厚なゴマで溢れます。麺は冷水でよく〆られた中細麺。しっかりとした歯応え、スープもよく絡みます。具材は旨辛な肉味噌、メンマ、食感の良いネギもたっぷり。そして細切りのきゅうりが夏らしくさっぱりとしていいですね。最後に濃厚坦々スープをライスにかけて完食。旨かったです。