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2021年7月28日 (水)

「麺者 風天 小針店」(新潟市西区)

”シゲキたりてる?”の「風天」小針店です。今日は夏の限定、テツオの煮干し中華を+10円で大盛り。クーポンで味玉トッピングです。丼の縁に瀬戸田レモンと辛子。まずはそのままで食べます。濃い目の醤油ダレは冷やし中華の風味を残しつつも酸味は感じずにスッキリとした味わい。醤油の旨味と甘味とともに煮干しがとてもよく合います。麺はつるつるシコシコの細ストレート麺。しっかりとした歯応え、噛み応え十分の旨い麺です。ほぐしチャーシューの旨味、シャキシャキの穂先メンマの食感、そしてきゅうりと紅生姜が実に爽やかで、夏と冷やし中華を感じさせてくれます。途中、瀬戸田レモンを搾って爽やかな酸味を加えます。辛子もやっぱり合います。大盛りで食べ応え十分。旨かったーー!!

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